Сегодня в продаже находится множество различных товаров. Это могут быть продукты бытового потребления, одежда, автомобили, техника, инструменты и так далее. Купить их можно как в обычных магазинах, так и онлайн.
Они отличаются друг от друга по массе параметров — это и назначение, тип, стоимость, физические габариты и многие другие.
Особое положение занимает параметр потребительской ценности — он отражает готовность человека предпочесть конкретный товар другому в зависимости от его потребительских свойств и цены.
Изучением потребительских свойств занимается специальная научная дисциплина — товароведение (ТВ).
В ряде случаев для определения отдельных товарных параметров применяется комплекс процедур, которые позволяют объективно определить эти параметры.
Эта процедура имеет специальное название — экспертиза товаров.
Но что представляют собой основы товароведения и экспертизы товаров? Как выполняется экспертиза качества потребительских товаров? Какие лицами обычно проводится экспертиза товаров? В статье эти вопросы будут рассмотрены.
Что такое товароведение?
Товароведение (ТВ) — это наука, которая изучает потребительские свойства товаров. Помимо этого она решает ряд вспомогательных вопросов — определение стоимости и правил ценообразования, систематизация и классификация, управление ассортиментом.
Чтобы заниматься ТВ, человек должен поступить в высшее учебное заведение на специальность «Товаровед».
Обязанности такого специалиста регулирует ГОСТ Р 51305-99.
В соответствии c нормативом в обязанности товароведа входит прием товаров, контроль поставок и ассортимента, формирование цен и другие.
Классификация товаров согласно ТВ
Согласно науке ТВ выделяют четыре базовых критерия, по которым можно классифицировать продаваемые товары (как единичные объекты, так и отдельные партии).
Перечислим эти четыре критерия:
✔️ Количественные показатели. Этот показатель отражает нормированные показатели товара, которые могут быть выражены в числовом значении.
Это могут быть габариты покупки, генерируемая мощность, полезный объем, масса, общее количество и другие.
✔️ Качественные показатели. В эту категорию входят все показатели, которые нельзя выразить количественно (только качественно).
Примеры подобных показателей — дизайн предмета, его цвет, возможность транспортировки тем или иным транспортом и многие другие.
✔️ Показатели относительно ассортимента. Основы товароведения и экспертизы товаров методы контроля также подразумевают учет ассортимента.
В первую очередь этот критерий ориентирован на учет функционального назначения объекта.
Например, масла бывают растительные и животные — с помощью первых масел в основном осуществляется жарка и заправка, тогда как вторые используются для приготовления блюд.
✔️ Ценовой фактор ТВ. Еще одной задачей товароведения является рыночная оценка спроса и предложения, что позволяет определить примерную стоимость объекта (в торговой точки или по региону).
Некоторые методы классификации учитывают сторонние факторы, влияющие на цену (аренда, коммунальные услуги, зарплаты работникам и так далее).
Какие задачи решает товароведение?
Товароведение (как научная дисциплина) изучает не только теоретические, так и практические вопросы, которые касаются потребительских свойств объектов.
Эта наука позволяет объективно ответить на множество вопросов, которые имеют огромную практическую пользу.
Основные цели и задачи товароведения:
👉 Определение общих характеристик объектов, которые влияют на их стоимость. В грубом приближении действует простое правило — чем больше функций и свойств у какого-либо объекта, тем более функциональным он являются. И тем выше будет его (объекта) потребительская стоимость.
Помимо этого большое значение влияют и дополнительные параметры — эргономичность и удобство применения, дизайн и многие другие.
👉 Определение принципов и правил, влияющих на ценообразование. В России сегодня действует рыночная экономика, а стоимость объектов определяется в индивидуальном порядке на оснований тарифов производителя или продавца.
На практике действует ряд закономерностей, которые позволяют примерно оценить цену того или иного объекта. Для этого может проводиться, например, экспертиза рыночной стоимости товара.
👉 Систематизация объектов, присвоение товарных индексов. Объекты со схожими потребительскими свойствами часто объединят в группы, что играет большое значение с точки зрения формирования ассортимента товаров в каком-либо магазине.
Также нужно помнить, что в России товарам присваивается идентифицирующий код в соответствии с правилами классификации и кодирования.
Так вот, товароведение позволяет составить правильную систематизацию.
👉 Управление ассортиментов товаров. Товароведение также отвечает на вопросы о том, каким должен быть оптимальный ассортимент продаваемых объектов для того или иного магазина.
Здесь учитывается множество параметров — тип и категория магазина, количество жителей, насыщенность рынке в данном регионе и многие другие.
☝️ Товароведение позволяет правильно сформировать ассортимент, что выгодно как для продавца, так и для покупателей
Товароведческая экспертиза (ТВЭ) — что это?
Экспертиза товаров заключается в исследовании потребительских свойства объектов.
Помимо этого она может решать и другие задачи:
Соответствие государственным нормативам (ГОСТ, СанПиН). Все покупки должны быть безопасными, не наносить вред людям и окружающей среде, что закреплено в государственных актах.
Соответствие технической документации производителя. Потребительские свойства закрепляются в технической документации на покупку, а в случае грубого несоответствия человек имеет право вернуть товар продавцу.
Определение рыночной стоимости. Также может проводиться оценка стоимости товара экспертиза, если существует опасение, что его цена завышена и не соответствует рыночной конъюнктуре.
Экспертиза товаров ненадлежащего качества. Бывает так, что человек сделал покупку и лишь дома обнаружил поломку. Экспертиза товаров в данном случае позволяет определить, по чьей вине возникла поломка.
Следует обратить внимание, что методика ТВЭ может значительно отличаться в зависимости от того, какой именно объект подлежит исследованию.
👍 Детальную информацию можно узнать из статьи «Проведение экспертизы товара ненадлежащего качества»
Разновидности товароведческих экспертиз
На исследование могут выноситься практически любые особенности товара.
Это могут быть физические свойства объектов, комплектация партий продукции, цена, маркировка, органолептические показатели, соответствие документации, наличие дефектов и так далее.
На проверку обычно берется не вся партия, а несколько экземпляров в составе партии.
Исследовать большое количество однотипных объектов проблематично с практической точки зрения, а выгода такого исследования будет практически минимальной.
Рассмотрим основные виды экспертиз, которые на практике применяются чаще всего:
- Технологическая экспертиза товаров (физическая). Позволяет понять, на каких физических принципах функционирует данный объект, какие запчасти входят в его конструкцию.
- Органолептическая. Применяется для определения вкуса и потребительских свойств пищевых продуктов (в качестве таких свойств может выступать срок хранения, консистенция и другие).
- Товарная. Позволяет определить потребительские свойства продукции (качественные показатели, количественные, ассортимент и другие).
- Санитарно-эпидемическая. Позволяет определить, не представляет ли продукции опасности для человека, животных или окружающей среды.
- Ценовая. Позволяет узнать, соответствует ли исследуемый объект текущей рыночной конъюнктуре или нет. Ценовая ТВЭ не проводится для штучных вещей (произведения искусства, драгоценности и так далее).
- ТВЭ объектов ненадлежащего качества. Проводится при наличии дефектов и повреждений на продукции. Позволяет определить, кто стал виновником их появления (продавец или покупатель).
Кто может инициировать ТВЭ?
Торговая экспертиза товаров может быть инициирована различными заинтересованными лицами или третьими лицами по их поручению.
Перечислим их:
👉 Производитель или продавец продукции может проводить ТВЭ для различных целей.
Это может быть определение потребительских свойств объекта эмпирическими методами, экспертиза стоимости товара для оценки финансовых перспектив торговли и так далее.
👉 Покупатель продукции. Непосредственный покупатель может также проводить ТВЭ в своих интересах.
Например, в случае покупки товара ненадлежащего качества человек имеет право на обмен, бесплатный ремонт или возврат объекта, если дефекты и повреждения появились не по его вине.
👉 Судебная ТВЭ. Помимо этого торговая экспертиза товаров может выполняться для суда.
Например, получатель продукции недоволен качеством доставленных объектов, хотя поставщик утверждает, что все объекты соответствуют технической документации и ГОСТ.
В таком случае судья может инициировать проведение ТВЭ, чтобы определить, на чьей стороне правда.
Методы проведения ТВЭ
ТВЭ может проводиться различными способами — это может быть изучение документации, проведение лабораторных исследований, изучение рынков и другие.
Условно все методы проведения экспертизы товаров можно разделить на две группы:
Аналитические. В данную группу попадают все методики, основанные на умственном изучении количественных, качественных, ассортиментных и ценовых показателей товаров.
Основные аналитические методы изучения — анализ, диагностика, планирование, идентификация, классификация и другие. Также в эту категорию входит изучение сопроводительной документации на партии товаров.
Эмпирические. Эмпирическая экспертиза качества новых товаров подразумевает изучение физических, химических и органолептических (вкусовых) свойств продуктов.
Для исследования обычно используются лабораторные методы оценки. Также может применяться метод наблюдения — например, когда нужно оценить реальных срок годности изучаемого продукта.
Объектами эмпирических исследований обычно выступают продукты питания, бытовая техника, химические реагенты (например, машинные масла, топливо, моющие средства).
👍 О сроках проведения товароведческой экспертизы можете почитать вот здесь
Подитожим:
- Товароведная экспертиза товаров осуществляется государственными или независимыми организации в соответствии с законодательными нормами.
- Основные этапы проведения экспертизы товаров — подписание договора с клиентом, оплата проекта, передача объектов, проведение необходимых исследований.
- В самом конце составляется итоговый акт, в котором отражаются результаты ТВЭ — он передается заказчику проекта (покупателю, продавцу, представителю суда).
